Weissbier,又名Weizenbier,又名Weißbier是德国小麦啤酒的一个较大的类别,与a美国麦酒 而且 比利时Witbier. 如果你最近去过德国啤酒厅, 你很有可能遇到过维斯比尔(可能还听到过一些不错的奥姆帕音乐), ). 所有威斯比尔啤酒都是上发酵的(那是麦酒风格), 用一种特殊的酵母酿造,为成品啤酒增添了独特的风味, 根据风格的不同会有不同.

Hefeweizen基本信息

  • Color: Pale golden to gold; cloudy
  • 酒精含量:4.5%-6%
  • 商业例子:Weihenstephaner Hefeweissbier Paulaner Hefe-Weissbier, Spaten Franziskaner Hefe-Weisse

这是一款经典的德国小麦麦芽酒,由高比例的小麦制成. 名字中的“hefe”是酵母的意思, 这说明酵母没有被过滤掉——这就是为什么这些啤酒给你带来浑浊而美味的感觉(还有一点额外的营养), 加分!). 口味从麦芽味、面包味到果味都有, 没有明显的啤酒花特征(尤其是苦味). 这里最重要的味道来自一种特殊的酵母——torulaspora delbrueckii, 嗯,它赋予了经典的黑菲威岑口味,比如香蕉, 丁香, 甚至还有泡泡糖. 瓶调节 意味着你会得到活泼的气泡来提升味道.

Kristalweizen基本信息

  • 颜色:透明至深金色
  • 酒精含量:4.5%-6%
  • 商业例子:Weihenstephaner Kristall Weissbier, Jacob Leinenkugel Honey Weiss

Kristalweizen是从Hefeweizen中过滤出的酵母(或“hefe”). 当然,这不是同一件事,而是更清楚(比如 水晶百事). 除去酵母会影响成品的风味, 特别是因为这种特殊的酵母菌株赋予了如此独特的风味. 基本上香蕉、丁香、泡泡糖等的味道会少一点.你会买到更干净、口感更清爽的Hefeweizen.

基本信息

  • Color: Copper to rich brown; often cloudy
  • 酒精含量:4.5%-6.5%
  • 商业例子:Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel, 厄丁格·韦斯比尔·邓克尔, Sam Adams Dunkelweizen

更黑的Hefeweizen(“dunkel”就是黑暗的意思!), 源于巴伐利亚州的黑麦啤酒文化, 富含小麦,辅以慕尼黑或维也纳麦芽酒. 在Dunkelweizen中使用了与Hefeweizen-Torulaspora delbrueckii相同的特殊酵母菌株, 虽然你可能不需要记住这些——所以香蕉和丁香的味道仍然会在那里, 用面包使之圆润, 这款啤酒有麦芽味,并有些许焦糖的味道. 啤酒花根本不会被注意到,也不应该有任何烘烤感,就像在 结实的虽然一丝微妙的酸味可能会渗透进来,导致口感相当干. 这种风格是关于平衡一些漂亮的丰富, 麦芽的复杂性和经典的Weizen酵母口味.

基本信息

  • 颜色:深琥珀色至深褐色
  • ABV: 7%-10%/li>
  • 商业例子:Schneider Aventinus, Weihenstephaner Vitus, Victory Moonglow Weizenbock

基本上是Dunkelweizen完成的 一杯啤酒风格m6米乐下载苹果来说,这基本上意味着酒精和身体更强. 不像博克, 虽然, 是用贮藏啤酒酵母酿造的吗, Weizenbock仍然是用那种特殊的Weissbier酵母酿造的, 这意味着香蕉/丁香的一些特征会在更大的西瓜上显现出来, 麦蒂尔风味剖面(面包, 像巧克力的, 水果, 辣的). weizenboks有慕尼黑或维也纳麦芽酒的浓郁口感, 而且有时非常尖刻, 但从来没有跳跃或苦涩. 除了复杂和美味,你会听起来很酷在啤酒花园点它. (Vy-tzen-bock.)

这个类别不应该混淆 柏林味, 这是一种只在柏林酿造的会话式麦挞啤酒,混合了覆盆子或木druff糖浆, 在美国就不常见了.S.