这一集的葡萄酒101是由赤脚葡萄酒带来的,赤脚葡萄酒仍然是美国最受欢迎的葡萄酒品牌. 赤脚认为探索葡萄酒应该是有趣的. 他们生产超过40种获奖的起泡酒和无气泡酒,所以很容易找到你喜欢的. 玫瑰或Pink Moscato? 灰比诺或黑比诺? 起泡还是静止? (你明白我的意思了.)去看看Barefoot酒和m6米乐下载苹果谈论的其他葡萄酒 酒101,点击剧集描述中的链接 TheBarrelRoom.com.

就葡萄酒而言,价格实际上是质量的一个指标吗? 为了更好地理解这个问题的复杂性, VinePair的品酒总监凯斯·比弗斯(基斯海狸)深入研究了影响一瓶酒价格的各种因素, 比如它的产地, 劳动力成本, 酒庄或葡萄的声誉, 以及农业供需. 请收听m6米乐下载苹果的节目了解更多信息.

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基斯海狸我叫凯斯·比弗斯, 我想每年我都在想, 也许今年将是科学最终解开哈欠之谜的一年. 我打哈欠,你也打哈欠. 这是怎么做到的呢?

葡萄酒爱好者们,这是怎么回事呢? 欢迎来到VinePair的“葡萄酒101”播客. 你过得怎么样?? 那么葡萄酒的价格和质量到底是什么关系呢, 以及两者之间的关系? 这对消费者来说是一种持续的情况. m6米乐下载苹果得谈谈.

我想这是一个大问题? 有一个 酒楼; you figured that out. 有一个 酒单; you figured that out. 很简单,你可以从酒单上选酒. 如果你听《m6米乐下载地址》你就很好. 但你可能会想,等一下,这些酒的价格是怎么回事? 它是关于什么的 质量与价格的比率 所有这些东西? 一瓶酒能卖到这个价格是怎么回事? 或者,为什么一瓶酒没有那么贵?为什么? 天啊,这太疯狂了. 葡萄酒爱好者们,你们知道吗? 这太疯狂了.

酒的定价太离谱了. 我不是经济学家. 数学绝对是我的天行者卢克的达斯·维德, 或是萨拉克坑,或是波巴费特, 如果你很讨厌. 在这一集里,我不会把任何数字都压下去. 但我要做的是谈谈影响葡萄酒定价的因素, 然后m6米乐下载苹果会谈到葡萄和葡萄园以及价格的涨跌. 这其中有很多不同的因素. 这有点令人眼花缭乱,但让m6米乐下载苹果集中注意力,把它分解一下,以便m6米乐下载苹果能消化它. 实际上,这是我在葡萄酒行业职业生涯中收到的最频繁的问题之一. 特别是因为我是在葡萄酒招待界和葡萄酒零售界工作的. 绝地酒师 Jancis罗宾逊 把它写得很好牛津酒伴他说,“消费者想知道零售价格在多大程度上反映了质量。.”.

因此,从本质上讲,葡萄酒的价格是否反映了瓶内葡萄酒的质量? 答案是,是也不是. 这个答案怎么样? 葡萄酒很复杂. 它将永远是. 一直都是这样. 对m6米乐下载苹果来说 在美国市场上在美国,葡萄酒来自世界各地. 每个国家和地区都有自己的经济. 这是一瓶葡萄酒定价的主要部分. 还有其他外围因素, 但如果你想象一个餐厅,一个厨师和一个厨房, 那个厨师必须做出一道菜. 每一块每一种食材都是有成本的. 事情应该是这样的, 这道菜的价格是组成这道菜的所有零件的总和, 还有一些其他的费用,比如租金和劳动力,帮助定价. 这与酿酒的过程非常相似. 当你看着一瓶酒的时候, 不管是15美元的葡萄酒还是115美元的葡萄酒, 有一长串的因素决定了这瓶酒的价格. 这太令人眼花缭乱了. 听我说,这太疯狂了.

首先要考虑的是 葡萄的价格. 你们可以想象, 这是一个大世界,不同的地方总是有不同的经济,有着不同的声誉. 不同品种比其他品种更需要劳动, 这也取决于这些品种在哪里. 如果你在做 赤霞珠 in 纳帕,它们会很贵. 如果你在做 黑皮诺 基本上在任何地方,它们都会很贵. 比方说你在一个地方做赤霞珠 乌拉圭, 它还没有完全进入美国市场, 那么也许赤霞珠就不会那么贵了.

然后再看另一个因子, 也就是劳动力成本, 这也取决于葡萄酒的产地. 某些地区的劳动力成本比其他地区低得多. 例如,有些国家的经济像 智利, 阿根廷, 南非 生产成本低. 这将有助于降低酒的价格, 特别是当它被转换成其他货币,让进口商 进口到他们国家比如美国. 当然,你有这样的地方 香槟. 虽然土地很贵,但劳动力也很密集,这就增加了价格. 很多因素都增加了香槟的价格, 但这是一个劳动密集型城市的例子, 与其他地方相比,这些成本更高. 葡萄的价格, 劳动力的价格, 但是话说回来, 你知道葡萄园本身的价格. 是酒庄所有的那块地吗? 如果不是,他们就从这些签约的葡萄园购买葡萄. 那份合同多少钱? 这也 酒瓶价格的因素. 但是假设酒庄确实拥有葡萄园并且拥有酒庄. 我可以向你保证,那家酒庄负债累累. 这也会影响到葡萄酒的价格. 这取决于, 无论你是与葡萄园签约还是拥有葡萄园, 将葡萄从葡萄园运到酿酒厂会有运输成本. 在酒到达酿酒厂后,会有更多的生产成本被考虑进来. 但是还有标签. 这个标签是怎么设计出来的? 谁设计的? 那花了多少钱? m6米乐下载苹果得把标签贴在这些瓶子上. 哦,是的,瓶子,m6米乐下载苹果必须买瓶子. 所以有运输成本,装瓶成本,还有标签成本.

此外,还有酒庄本身. 无论是承包葡萄园还是拥有葡萄园, 他们需要有一个营销策略,让葡萄酒进入市场. 因为,我的天,这是 竞争激烈的市场. 这个竞争激烈的市场是葡萄酒生产商和酒商一直关注的. 因此,所有这些因素都与生产者为葡萄酒定价有关. 但也, 酿酒师或生产者通常有他们想要坚持的定价政策, 所以他们可以保持一致. 现在, 一旦建立起来, 这些酒被送到了酒商那里, 然后由哪家公司将其推广到全国其他地方. 酒商在酒瓶上有自己的成本. 一个酒商可以有国产葡萄酒. 但如果酒商有欧洲葡萄酒,就有一个 三层系统 要想上酒架就得这么干. 有 成本、关税和税收 也为这一切. 我想这对m6米乐下载苹果来说可能有点明显,当酒很贵的时候, 这是因为它要么来自一个有遗产或声誉的地方. 当然,葡萄酒行业的供求关系和其他任何地方一样真实. 通常,这些葡萄酒之所以出名,是因为该地区的葡萄酒质量非常惊人. 所以你花钱买香槟之类的酒 勃艮第 or 波尔多这样你就可以保证喝到高质量的葡萄酒. 不管这是不是你的喜好,那就是另一回事了. 但质量通常是在那里的,主要的,大部分的.

有时, 当葡萄酒价格不贵时, 这很容易思考, “嗯, 显然,如果它们不贵的话, 它们没有香槟的品质 波尔多或勃艮第.“这不是真的. 问题是,m6米乐下载苹果谈论的是外面的世界有多大. 有些地方出产的好酒是m6米乐下载苹果在美国市场上看不到的, 或没有, 或者因为那些地区的政治和经济因素,只拥有一点点. 希腊, 匈牙利罗马尼亚,保加利亚, 斯洛文尼亚, 克罗地亚, 乔治亚州; these are countries that have been making wine for a long time. 但m6米乐下载苹果在美国市场上看不到这些葡萄酒. 为什么? 因为,就像我说的,政治和经济问题. 有时葡萄酒生产会停止. 有时葡萄酒生产会暂停. 但有时葡萄酒产量会增加, 比如共产主义的俄罗斯在美国,这不是关于酿酒厂,而是关于为人们创造尽可能多的东西. 当共产主义垮台时,葡萄过剩. 当然,酒的价格会在这一点上下降. 保加利亚等国家, 罗马尼亚, 和匈牙利, 那里有很棒的酒, 然后重新适应自己, 他们把酒运到m6米乐下载苹果的市场.

经常, 在盈余结束后,m6米乐下载苹果开始看到更集中的东西, 即使价格在生产中上涨, 为了在m6米乐下载苹果的市场上站稳脚跟,他们会压低价格, 这是一件大事吗. 这是南非在21世纪初做的一件大事. 在某种程度上,m6米乐下载苹果都开始庆祝来自该地区的葡萄酒. 例如,格鲁吉亚现在就是一个很大的国家. 每个人都喜欢格鲁吉亚的葡萄酒,它已经有几千年的历史了. 但现在m6米乐下载苹果终于可以享用这些葡萄酒了. 当他们第一次来的时候,他们并没有那么贵,他们也不是很出名. 但随着它们越来越受欢迎,价格也上涨了,因为m6米乐下载苹果在寻找它们. 供求关系正在发生. So the quality hasn’t really changed; it’s the price.

在光谱的另一端, 葡萄酒, 酒庄, 或者是某个流行趋势中的制作人, 往往价格高就会宣告自己的威望吗. 喝起酒来一点也不轻松. 这种酒一上市就很贵, 你会说, “你应该买这个,因为它很棒.“例如, 90年代狂热的出租车 在加州. 他们一出校门就很贵. 现在我知道纳帕的葡萄园很贵,但当时没有现在这么贵. 这些狂热的出租车,就像 尖叫的鹰,一出校门就贵了. 他们说的是,“这是纳帕. 这是赤霞珠. 它定义了m6米乐下载苹果的地区. 这是值得一看的东西. 你需要高价购买,因为随着时间的推移,它会变得更好. 或者你甚至可以投资葡萄酒,在未来以更高的价格转售.“这是葡萄酒定价的另一种方式. 这实际上是葡萄酒投资的一个因素, 哪家公司对葡萄酒的购买和定价有一整套不同的标准. 精确的葡萄酒本身,加上它的声誉,必须具有吸引力. 酿制葡萄酒的年代或时间也必须具有某种声望. 酒的稀有,如果不是大量生产,那是在哪里生产的? 这酒的产地是什么? 你出价投资的瓶子的实际状况如何? 全球市场的状况如何? 一旦你买了这种酒或很多酒,你就会看到这些酒的价值在增长.

这是一件非常复杂的事情. 这也影响了葡萄酒的价格. 它也影响了葡萄酒的声誉, 这样葡萄酒就可以在零售市场上标价更高. 所有这些因素都回到了葡萄和葡萄园中.

事实是, 尽管有很多酒庄在他们的土地上有葡萄园,他们控制着从种植葡萄到酿造葡萄酒的整个生产过程, 地球上的大多数酿酒葡萄都是作为新鲜葡萄被购买和出售的,然后由不种植这些葡萄的酒厂单独生产. 无论是有葡萄园的生产商,还是签订了特定品种的合同, 或者它是一个商业酿酒厂, 或者是 欧洲的合作公寓在美国,这些葡萄的价格像其他水果作物或其他作物一样波动、上涨或下跌. 这就是农业. 但再加上那层酒, 这很疯狂,因为你买葡萄, 但你真的不会知道这些葡萄的质量,直到你把它放入葡萄酒中. 但, 因为某些品种很受欢迎, 有时葡萄的价格会在整个市场上上涨. 那就有点压力了, 因为有钱买葡萄的人比没钱买葡萄的人更有优势. 这也会影响到葡萄酒的价格.

说到这个,葡萄本身也是影响价格的因素. 2004年,当“横盘整理的时候,黑比诺已经是一种昂贵的品种了. 但在2004年电影上映后,这一数字急剧上升. 纳帕一直专注于赤霞珠 至少从20世纪40年代开始. 这在这个领域是一种持续的潮流. 这不仅仅是时尚,它实际上做得很好. 但也有其他品种在这方面做得很好,比如 馨芳葡萄酒这比赤霞珠要便宜一点.

在欧洲,我不知道其他地方的情况,但我知道波尔多和香槟都有 价格监管委员会 当市场波动时,它们决定了价格. 这一切还不包括葡萄树生长的实际土地. 哦,男人! 在世界上最受欢迎的葡萄酒产地——纳帕、波尔多、勃艮第、香槟等. 种植葡萄藤和谋生的土地非常非常昂贵. 但是这些地方,这些地区, 的葡萄园, 这些葡萄园的起源, 这个地方的起源, 它的酒文化-对酒的质量有很大的影响. 很长一段时间以来,他们一直在证明那里的质量是可能的, 哪个会吸引市场. 但优质葡萄酒并不总是有保证的. 葡萄酒的历史就像一个巨大的过山车, m6米乐下载苹果现在所知道的一些世界上最负盛名的地区,在过去的质量上是随机的. 基安蒂红葡萄酒 是最有名的吗,m6米乐下载苹果会在下一集讲到这些. 勃艮第、香槟和波尔多也是如此. 但随着这些地方的改善,质量也在提高. 他们保持了声誉,现在他们可以在葡萄园、葡萄和葡萄酒上卖高价.

事情是这样的:在世界上其他地方,葡萄、葡萄园和土地没有那么贵, 这绝不意味着质量较低. 不那么贵的地方出产的东西质量无可挑剔. 这对m6米乐下载苹果来说很好,因为m6米乐下载苹果可以品尝到不太贵的好酒,因为一个地方正试图在m6米乐下载苹果的市场上站稳脚跟. 但同时,它也可以帮助酿酒师和葡萄酒产区及其整体声誉. 这些低成本允许酿酒师多做一些试验. 我的意思是, 纳帕不是一夜之间变成纳帕的. 为了找到适合纳帕谷的品种,m6米乐下载苹果进行了年复一年的试验. 赤霞珠(赤霞珠)位居榜首, 但这花了很长时间, 而且当时的成本很低. 与现在相比? 忘了它吧.

说到土地价值,看看这些数据. 在2000年代中期, 大约250美元,每公顷,也就是三英亩多一点,要花000欧元来购买葡萄园的空间或一个葡萄园 一般的波尔多产区. 与此同时, 一些最著名和最受欢迎的房产以1美元的价格出售.每公顷500万到300万美元. 那是在2000年代中期. 你能想象现在是什么样子吗? 尤其是在勃艮第,在那里 grand cru您最多可以付9美元.每公顷500万欧元. 我是说,这是一小块地,但是. 但这取决于在勃艮第的位置,如果你只是其中的一部分 一般勃艮第AOC在法国,你每公顷只能拿到3万欧元. 这太疯狂了. 记得m6米乐下载苹果说过营销是一件大事? 香槟可能是世界上最畅销的葡萄酒. 它也被认为是 这是世界上最贵的酒,但是土地的上限是1.每公顷800万欧元. 所以它比勃艮第和波尔多都要少,但葡萄酒的价格却非常高. 皮埃蒙特,另一个非常著名的葡萄酒产区,大约是1.每公顷200万欧元.

当然, m6米乐下载苹果不能漏掉纳帕, 也就是130美元多一点,每公顷从1万到50多万. 所以当你从那个地区购买葡萄酒时,你会花很多钱, 你花大价钱买的东西可能质量很好. 这可能不是你的偏好, 这可能不是你的风格, 而且酒可能不是按照你想要的方式酿造的. 但对于那些挖酒的人来说,价格就是价格,他们会支付的.

在智利等地, 阿根廷, 南非, 澳大利亚, 以及像乌拉圭这样的世界各地, 仅仅因为土地价值低,仅仅因为葡萄价格低, 不就意味着质量低吗. 影响葡萄酒价格的因素有很多, 而你的工作呢, not your job; you could do whatever you want. 但如果你是一个葡萄酒爱好者,你会去那里买葡萄酒,你会体验葡萄酒. 如果你打算在葡萄酒上花很多钱,你需要对它进行一些调查. 当你买电视的时候,你不会去说,“嘿,给我一台能用的电视.“你会去看电视,你会找到适合你的. 如果你对葡萄酒有一定的偏好,你想花很多钱, 你要做调查.

说到你每天喝的葡萄酒,归根结底就是品尝葡萄酒. 就因为酒来自,比方说 智利的科尔查瓜山谷 酒是15或20美元,上面写着 高端的出租车这并不意味着酒不好. 这只是意味着,在酿造葡萄酒的过程中涉及到很多因素,这些因素使得葡萄酒在m6米乐下载苹果的市场上能够达到这样的价格.

好吧,我说得太多了. 我不想做太多的数学运算, 所以我想给大家介绍很多不同的因素,这样当你有一瓶酒的时候, 你知道它是怎么跑到你桌子上,跑到你杯子里的. 你们下周有什么安排?

@VinePairKeith 是我的Insta. 无论你从哪里获得播客,都可以对这个播客进行评价和评论. 这真的有助于宣传这个词.

现在,让m6米乐下载苹果来看看一些非常棒的致谢. 《m6米乐下载苹果》问世了, 记录, 由您的真心编辑, 基斯海狸, 在纽约市的VinePair总部. 我想对创建VinePair的联合创始人Adam Teeter和Josh Malin表示热烈的感谢. 热烈欢迎Danielle Grinberg, VinePair的艺术总监, 为m6米乐下载苹果的播客设计了最棒的logo. 还有Darbi Cicci的主题曲. 听听这个. 我要感谢VinePair的全体员工,他们帮助我每天都学到新的东西. 下周见.

Ed. 注意:本集已经过编辑,以保证篇幅和清晰度.