传说曼哈顿起源于纽约市, 19世纪70年代的某个时候, 为了纪念家乡的总统候选人塞缪尔. 蒂尔登.

曼哈顿最好的食材:

来点黑麦威士忌? 这些是m6米乐下载苹果最喜欢的.

曼哈顿的成分

  • 2 ½ oz 黑麦
  • 1 oz 甜苦艾酒
  • 2 破折号Angostura

曼哈顿的方向

  1. 将所有成分倒入加冰的混合杯中.
  2. 搅拌.
  3. 滤入冰镇的鸡尾酒杯
  4. 用樱桃装饰即可享用.

利率这个食谱:

(221 票)

产量: 1鸡尾酒
热量:181
更新: 2022-08-01

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曼哈顿

曼哈顿的常见问题

曼哈顿杯和老式杯有什么区别?

虽然曼哈顿和 老式的 是以威士忌为基础的鸡尾酒,它们有几个关键的区别. 首先,曼哈顿是用 黑麦威士忌,而老式咖啡通常是用 波本威士忌 或黑麦威士忌. 接下来,曼哈顿是加糖的 苦艾酒,而老式咖啡的糖则来自 简单的糖浆. 最后, 一款老式款的特色是添加了一个柠檬和一个橙子皮的轻微柑橘元素.

曼哈顿鸡尾酒用甜的还是干的苦艾酒?

传统的曼哈顿鸡尾酒使用甜苦艾酒. 如果你想做一个 完美的曼哈顿, 而不是一整份甜苦艾酒, 用半盎司甜苦艾酒和半盎司干苦艾酒.

哪种更甜:老式的还是曼哈顿的?

老时尚几乎总是比曼哈顿更甜. 而曼哈顿加了甜苦艾酒, 老式的使用简单的糖浆作为甜味剂, 喝起来会更甜.

最佳实践:注重细节,打造伟大的曼哈顿

曼哈顿的三种配料中含有大量的潘趣酒. 甜蜜的 苦艾酒, 黑麦, Angostura 苦酒会抵消彼此的甜、辣、苦的味道. 如果制作方法正确,曼哈顿是光滑而柔软的.

当然,m6米乐下载苹果也都有过中等或凌乱的曼哈顿. 错误的威士忌或甜苦艾酒会迅速让你的鸡尾酒变得酩酊大醉或甜得像糖果.

m6米乐下载苹果邀请了全国各地有才华的酒吧专业人士,请他们谈谈打造伟大曼哈顿的注意事项. 以下是他们的五大建议.

如何调制曼哈顿鸡尾酒

1. 拥抱黑麦.

m6米乐下载苹果大多数人都有某种 田纳西州的威士忌 or 波本威士忌 在家里. m6米乐下载苹果可能很想把m6米乐下载苹果撒的谎用在m6米乐下载苹果要喝的东西上, 但, 就曼哈顿而言, 这并不是理想的.

曼哈顿不会喝波旁威士忌 可怕的当然,. 但黑麦酒是这款酒的原汁原味, 没有李, 联合创始人, 现有的条件, 纽约, 说, 理由很充分:“它更美味.”

“黑麦为这款酒增加了惊人的酒体和香料, 抵消了苦艾酒的甜味,“乔纳森冲击, 酒吧经理, 女主人, 底特律, 同意. 当他手头拮据的时候,他会选择老欧沃霍特啤酒或里滕豪斯黑麦啤酒, 但“如果你想多花点钱,罗素黑麦或WhistlePig也是不错的选择,”他说.

2. 使用新鲜味美思酒.

“没有放之四海而皆准的苦艾酒,“Ashtin浆果, 受人尊敬的妇女, 库克的俱乐部, 新奥尔良, 说. 她建议不要喝Carpano Antica配方酒,因为它会让曼哈顿尝起来太甜. 不如试试Cocchi Torino. 它“口感和味道都很好,”震惊说, ,同时还能优雅地与你的威士忌同台.”

因为苦艾酒是由葡萄酒制成的,所以它比以谷物为基础的烈酒过期得更快. “开瓶后请将苦艾酒塞好并冷藏, 并尽量在第一次使用后一个月内使用,”震惊说.

如果你没有在30天内喝下一整瓶苦艾酒, 寻找375毫升的“半”瓶. 你也可以扩展你的曲目,尝试用甜苦艾酒调制的其他鸡尾酒,比如 美式咖啡, 春都, 罗伯•罗伊, 血与沙.

3. 在上面放一颗樱桃.

Luxardo樱桃是鸡尾酒的黄金标准. 他们在 在VinePair总部举行盲品会以其口感和鲜亮的风味深受调酒师的喜爱. 在你把你的饮料倒入冰镇的双门跑车后再加一个, 马提尼玻璃, 或者你用的任何容器.

Shock说,你也可以在喝完的饮料上涂一层橘皮. 吃完之后一定要把果皮扔掉——把果皮放进饮料里会盖过鸡尾酒的味道.

制作曼哈顿时要避免什么

1. 小冰块对你没有好处.

传统上,曼哈顿鸡尾酒是用冰镇玻璃杯盛出的. 如果你喜欢冰,不想跳过这里, 你一定要做你想喝的鸡尾酒. 记住这一点 不同Shape和大小的冰 会让你的曼哈顿变淡吗. 用你最大的冰块,把碎冰或立方冰留到下次吃 冰镇薄荷酒.

“不要把它放在小石头上,”贝里说. “我可以忍受把它放在一块大石头上,但其他任何东西都很恶心.”

2. 不要害怕调味.

斯塔克说:“我喜欢在曼哈顿里加一撮盐。. 李同意, 说少量的盐不会让成品尝起来咸咸的, 但会提升你饮料的味道.

听起来奇怪? 想想你是怎么做饭的. 如果你有一个新鲜的夏季番茄,就这样吃,味道会很好. 但! 如果你把一点点海盐压在同样切好的番茄上,它就会破裂. 盐突出了多汁的甜味,平衡了酸味. 同样的原则也适用于鸡尾酒.

记住要用轻的手. 加盐比取盐容易多了.

曼哈顿风味:

  • 曼哈顿枫糖培根 -你知道并喜欢的经典鸡尾酒, 但加上了令人难以抗拒的烟熏甜枫糖浆, 、咸, umami-laden培根.
  • 蜂蜜黑麦曼哈顿鸡尾酒 -这款黑麦鸡尾酒混合了蜂蜜, 冬天的柑橘, 和amaro, 是炉边啜饮的完美饮品.
  • 波旁曼哈顿 -波旁曼哈顿是对经典原作的翻版, 顾名思义, 把黑麦换成波旁威士忌.
  • 黑色的曼哈顿 - 2005年由调酒师托德·史密斯发明, 黑曼哈顿用历史上的甜苦艾酒换成了阿马罗酒.
  • 完美的曼哈顿 -传统的曼哈顿是用黑麦威士忌酿制的, 但现代版本使用波旁威士忌来增添些许甜味. 这道食谱,m6米乐下载苹果要保持经典. 黑麦黑麦的粗犷被一种精美的配菜——糖浆味的马拉斯奇诺樱桃或充满活力的橙皮——的光亮所切割.
  • 苹果蜜饯曼哈顿 -在曼哈顿的蜜饯苹果店, 尊尼获加黑标的烟味和香料味在这款传奇鸡尾酒的变化中闪亮.