101年苏格兰威士忌

最后更新:2022年2月17日

苏格兰威士忌的发源地遍布着许多难以发音的品牌,比如Lagavulin和Bruichladdich, 但这并不像你想的那么复杂. 首先,它的拼写是没有e的威士忌,不像波旁威士忌和黑麦威士忌那样的美国威士忌. 其次,无论你买的是单一麦芽威士忌还是混合苏格兰威士忌 尊尼获加,它很可能尝起来有烟熏味.

如果你想知道如何喝苏格兰威士忌,答案也很简单:只要你喜欢就好. 这里有许多经典鸡尾酒(也有一些现代的苏格兰鸡尾酒). 但如果你喜欢喝简单一点的, 很难找到比一大杯苏格兰威士忌更纯的饮料了. 阅读m6米乐下载苹果完整的苏格兰威士忌指南,了解你需要知道的所有经典饮料.

单一麦芽威士忌vs混合苏格兰威士忌

苏格兰纯麦威士忌 是单品吗 苏格兰酿酒厂. 尽管常见的误解, 它不是来自一个特定的大麦收获或一桶, 尽管单一麦芽完全是由麦芽酿制而成. 不太常见的单粒苏格兰威士忌, 哪一个也是一个酒厂的产品, 是用麦芽和其他谷物做的吗.

混合苏格兰威士忌顾名思义,是一种由两个或两个以上酿酒厂生产的麦芽威士忌和谷物威士忌混合而成的威士忌. 苏格兰生产的威士忌主要是混合威士忌. 每个酿酒厂的搅拌机师傅每年都要制作出一致的风格. 

苏格兰威士忌是如何酿造的

水, 谷类(麦芽大麦和其他谷物), 和酵母是制作苏格兰威士忌所需的三种简单原料. 虽然配方很简单,但要将任何液体装瓶可能需要数年时间.

首先,谷物必须是谷类 麦芽 (浸泡在水中,然后发芽). 窑烧这是一个停止发芽的过程. 在这一步, 酿造啤酒的房子会烧泥炭, 让麦芽带有烟熏味,这是泥炭苏格兰威士忌的代名词.. 

下一个, 将发芽的大麦与水混合,浸泡在水中, 从谷物中释放出用来制造酒精的淀粉. 这个过程被称为 捣碎. 然后将水从麦芽浆(废谷物)中抽干,加入酵母来踢干 发酵. 这种碱性酒精(洗涤液)通常会达到8%或9%的ABV. 

蒸馏 接下来,把洗涤的酒精含量提高到70到94.8% ABV. 蒸馏在釜式蒸馏器或柱式蒸馏器中进行. 锅式蒸馏器用于单个批次,每次使用后需要清洗. 使用蒸馏器,酒精的ABV可以达到60 - 80%. 塔式蒸馏器能够提高产量,因为它允许连续蒸馏. 该柱能产生高达96% ABV的酒精.   

接下来,最重要的字符定义步骤之一出现了: 成熟. 美国和欧洲的橡木都被使用,尽管大多数单一麦芽威士忌和混合威士忌将包含两者的组合. 根据法律规定,这种酒必须在橡木桶中陈酿不少于三年. 最后一步,可能会在许多年后发生,是 混合

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