酸啤酒101

最后更新:2022年8月29日

作为一种古老的啤酒风格,酸啤酒在21世纪迎来了井喷式增长. 辛辣的果味啤酒, 极干的啤酒,带有时髦的谷仓味, 类似葡萄酒的复杂品种, 还有许多其他的啤酒符合酸啤酒的标准. 他们共同的是过程:所有的酸啤酒都是用野生细菌和酵母酿造的.

受欢迎的酸啤酒品牌包括Westbrook Gose和Breakside Brewing百香果酸啤酒. Cantillon Lambic来自1900年的比利时啤酒厂,是世界上最著名的酸啤酒之一. 美国的啤酒厂如哈德逊谷,布鲁里和邪恶杂草生产几种酸啤酒.

酸的风格包括lambics, or Belgian wheat beers made with spontaneous fermentation; Flanders, a Belgian variety usually fermented in wooden vats; American wild ale, a nebulously defined category that is often-but-not-necessarily made with Brettanomyces yeast; German goses, 通常是咸味的, herbaceous flavors; 柏林韦斯e, a fizzy German category characterized by low ABV; and others. 在VinePair关于酸啤酒的文章中了解更多关于这种流行的、不断发展的风格.

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受欢迎的酸啤酒品牌

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